Recent Post
Wednesday, March 2, 2016
Tuesday, March 1, 2016
អំបិលម្ទេស បង្កងកែវយិត
គ្រេឿងផ្សំ :
- កំពិស 2ខាំ
-អំបិលគ្រួសកន្លេះស្លាបព្រាបាយ,អំបិលម៉ត់កន្លេះស្លាព្រាបាយ
- ស្ករស ៥ស្លាបព្រា
- អំបិលមី ២កញ្ចប់ រឺ (ប៊ីចេងលើអ្នកចំណូល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- ម្ទេសទុំ១០ផ្លែ
-ខ្ទឹមស២កំពិស
- កំពិស 2ខាំ
-អំបិលគ្រួសកន្លេះស្លាបព្រាបាយ,អំបិលម៉ត់កន្លេះស្លាព្រាបាយ
- ស្ករស ៥ស្លាបព្រា
- អំបិលមី ២កញ្ចប់ រឺ (ប៊ីចេងលើអ្នកចំណូល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- ម្ទេសទុំ១០ផ្លែ
-ខ្ទឹមស២កំពិស
Sunday, February 28, 2016
Tuesday, February 23, 2016
របៀបធ្វើ សាច់សាស៊ីវ (Barbecued Pork)
* គ្រឿងផ្សំ
- ស្រាសរ ១ស្លាបព្រាបាយ
- ប្រេងល្ង ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- លក្សអាហារពណ៌ក្រហម ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹមសជញ្រ្ចាំ ៥ កំពិល
- ខ្ញីជញ្រ្ចាំ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- តៅហ៊ូកំប៉ុង ២ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹក Hoisin ឬ ប្រេងខ្យង ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកឃ្មុំ ២ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ១ ស្លាបព្រាបាយ
- សាច់ជ្រូក ៥០០ ក្រាមហាន់ជា៤ដុំ
* របៀបធ្វើ
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា កូរអោយសព្វ រូចយក ៣/៤ នៃគ្រឿងផ្សំ មកប្រលាក់ជាមួយសាច់ជ្រូក ច្របល់អោយសព្វ ទុកប្រហែលជា ១០ នាទី។
- យកសាច់ទៅអាំងប្រហែលជា ១៥នាទី ទើបត្រលប់សាច់ម្តង ហើយ អាំង ប្រហែលជា ១៥នាទីទៀត ទើបយកគ្រឿងផ្សំ ដែលនៅ សល់មក លាបសាច់ ហើយអាំងប្រហែលជា ៥ នាទីទៀត ជាការស្រច៕
- ស្រាសរ ១ស្លាបព្រាបាយ
- ប្រេងល្ង ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- លក្សអាហារពណ៌ក្រហម ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹមសជញ្រ្ចាំ ៥ កំពិល
- ខ្ញីជញ្រ្ចាំ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- តៅហ៊ូកំប៉ុង ២ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹក Hoisin ឬ ប្រេងខ្យង ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកឃ្មុំ ២ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ១ ស្លាបព្រាបាយ
- សាច់ជ្រូក ៥០០ ក្រាមហាន់ជា៤ដុំ
* របៀបធ្វើ
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា កូរអោយសព្វ រូចយក ៣/៤ នៃគ្រឿងផ្សំ មកប្រលាក់ជាមួយសាច់ជ្រូក ច្របល់អោយសព្វ ទុកប្រហែលជា ១០ នាទី។
- យកសាច់ទៅអាំងប្រហែលជា ១៥នាទី ទើបត្រលប់សាច់ម្តង ហើយ អាំង ប្រហែលជា ១៥នាទីទៀត ទើបយកគ្រឿងផ្សំ ដែលនៅ សល់មក លាបសាច់ ហើយអាំងប្រហែលជា ៥ នាទីទៀត ជាការស្រច៕
របៀបធ្វើ ណែមសាច់គោ
* គ្រឿងផ្សំ
- សាច់គោសុទ្ធកិន (យកសាច់ផុយ) ៨០០ ក្រាម
- ខ្ទឹមស (ចិញ្ច្រាំកុំអោយម៉ត់ពេក) ៥ មើម
- បាយចំហុយ ១ ចាន
- ស្ករស ប្រើបន្តិចបានហើយ
- ម្ទេសអាចម៍សត្វ ឬម្ទេសខ្មាំង ២០ គ្រាប់
- អំបិលម៉ដ្ឋ២ស្លាបព្រាបាយ ដើមខ្ទឹម និងក្រូចឆ្មារ តាមតម្រូវការប្រើ
- ប្លាស្ទីក ឬស្លឹកចេកសម្រាប់ខ្ចប់ណែម តាមតម្រូវការប្រើ
- សាច់គោសុទ្ធកិន (យកសាច់ផុយ) ៨០០ ក្រាម
- ខ្ទឹមស (ចិញ្ច្រាំកុំអោយម៉ត់ពេក) ៥ មើម
- បាយចំហុយ ១ ចាន
- ស្ករស ប្រើបន្តិចបានហើយ
- ម្ទេសអាចម៍សត្វ ឬម្ទេសខ្មាំង ២០ គ្រាប់
- អំបិលម៉ដ្ឋ២ស្លាបព្រាបាយ ដើមខ្ទឹម និងក្រូចឆ្មារ តាមតម្រូវការប្រើ
- ប្លាស្ទីក ឬស្លឹកចេកសម្រាប់ខ្ចប់ណែម តាមតម្រូវការប្រើ
* វិធីធ្វើ
១– ដំបូងយកសាច់គោកិនច្របល់ចូលគ្នាជាមួយ ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំ បាយចំហុយ ប៊ីចេង ស្ករស អំបិលម៉ដ្ឋ និងម្ទេសដាក់ទាំងមូលតែម្តង។
២–បន្ទាប់មកដាក់ខ្ចប់សាច់ ដែលផ្សំរួចស្រេចជាមួយស្លឹកចេក ឬប្លាស្ទីកចងឲ្យណែនរក្សាទុកប្រហែល៣-៤ថ្ងៃ ដើម្បីឲ្យណែមកាច់ឡើងជូរមានក្លិនឈ្ងុយ អាចទទួលទានបាន។
៣.ចុងក្រោយពេលទទួលទាន បកសំបកខាងក្រៅចេញ ហាន់ជាចំណិតៗ ឬផ្ទាប់ជាមួយដើមខ្ទឹម ក្រូចឆ្មារភាគច្រើនគេនិយមទទួលទានជាគ្រឿងក្លែម។
១– ដំបូងយកសាច់គោកិនច្របល់ចូលគ្នាជាមួយ ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំ បាយចំហុយ ប៊ីចេង ស្ករស អំបិលម៉ដ្ឋ និងម្ទេសដាក់ទាំងមូលតែម្តង។
២–បន្ទាប់មកដាក់ខ្ចប់សាច់ ដែលផ្សំរួចស្រេចជាមួយស្លឹកចេក ឬប្លាស្ទីកចងឲ្យណែនរក្សាទុកប្រហែល៣-៤ថ្ងៃ ដើម្បីឲ្យណែមកាច់ឡើងជូរមានក្លិនឈ្ងុយ អាចទទួលទានបាន។
៣.ចុងក្រោយពេលទទួលទាន បកសំបកខាងក្រៅចេញ ហាន់ជាចំណិតៗ ឬផ្ទាប់ជាមួយដើមខ្ទឹម ក្រូចឆ្មារភាគច្រើនគេនិយមទទួលទានជាគ្រឿងក្លែម។
